Этуффе из раков Эйба
Etouffee Abe'S Crayfish Etouffee — умеренно легкий ужин. Сделано из 30 фунтов живых раков, 1/4 стакана. масла, 5 средних луковиц, измельченных, верхушки зеленого лука, нарезанные, и 1/4 нарезанного зеленого перца. Этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.
Тщательно моем и выбраковываем раков.
Примерно в 10 галлонов кипятка добавьте раков и варите 5 минут или до полуготовности.
Это очень важно!
Если их не ошпаривать достаточно долго, они рассыпятся и станут мучнистыми.
Сварите и очистите, отделив жир от хвостиков.
Нагрейте масло в кастрюле.
Добавьте измельченный лук, верхушку зеленого лука, зеленый перец и петрушку.
Соте.
Добавьте раковый жир или сливочное масло и готовьте на слабом огне до тех пор, пока жир не поднимется наверх, постоянно помешивая.
Добавьте хвосты, кайенский перец, соль и вустерширский соус по вкусу.
Добавьте небольшое количество горячей воды до тех пор, пока этауфе не приобретет желаемую консистенцию.
Тушить 30 минут. Подавайте с горячим рисом.
Подается от 6 до 8.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий