Abes Krebs-Etouffee
Abe'S Crayfish Etouffee ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 30 Pfund lebenden Krebsen, 1/4 c. Öl, 5 mittelgroße Zwiebeln, gehackt, gehackte Frühlingszwiebeln und 1/4 grüne Paprika, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
Gründlich waschen und Krebse aussortieren.
Zu etwa 10 Gallonen kochendem Wasser Krebse hinzufügen und 5 Minuten lang oder bis zur Hälfte gekocht brühen.
Das ist sehr wichtig!
Wenn sie nicht lange genug überbrüht werden, zerfallen sie und werden mehlig.
Kochen und schälen, dabei das Fett von den Schwänzen trennen.
Öl im Topf erhitzen.
Gehackte Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, grüne Paprika und Petersilie hinzufügen.
Anbraten.
Flusskrebsfett oder Butter hinzufügen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis das Fett an die Oberfläche kommt.
Nach Belieben Schwänze, Cayennepfeffer, Salz und Worcestershire-Sauce hinzufügen.
Fügen Sie eine kleine Menge heißes Wasser hinzu, bis das Etouffee die gewünschte Konsistenz hat.
30 Minuten köcheln lassen. Über heißem Reis servieren.
Für 6 bis 8 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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