Etouffee de lagostins de Abe
Abe'S Crayfish Etouffee é um jantar moderadamente fácil. Feito com 30 libras de lagostins vivos, 1/4 xícara. óleo, 5 cebolas médias picadas, cebola verde picada e 1/4 de pimentão verde picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Perfeito para jantares em família e ocasiões especiais.
Lave bem e retire os lagostins.
A aproximadamente 10 litros de água fervente, adicione o lagostim e escalde por 5 minutos ou até ficar meio cozido.
Isto é muito importante!
Se não forem escaldados por tempo suficiente, eles se quebrarão e ficarão farinhentos.
Cozinhe e descasque, separando a gordura das caudas.
Aqueça o óleo na panela.
Adicione a cebola picada, a cebolinha verde, o pimentão verde e a salsa.
Refogue.
Adicione a gordura do lagostim ou a manteiga e cozinhe em fogo baixo até que a gordura suba, mexendo sempre.
Adicione caudas, pimenta caiena, sal e molho inglês a gosto.
Adicione uma pequena quantidade de água quente até que o etouffee tenha a consistência desejada.
Cozinhe por 30 minutos. Sirva com arroz quente.
Serve de 6 a 8.
🍷 Combinações Perfeitas
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