アアル・チェンチキ
アアル チェンチキは、細いジャガイモのマッチ棒をニゲラ、青唐辛子、マスタード オイルで炒め、端がカリッとしたドライなベンガル風と優しい熱で独特のディナー プレートを作り出します。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ジャガイモを細いマッチ棒状に切り、水がほぼ透明になるまで洗います。
マスタードオイルを加熱し、ニゲラシードをスリットグリーンチリと一緒にテンパリングします。
ジャガイモ、ターメリック、塩を加え、すべてのストリップを覆うように混ぜます。
ジャガイモが柔らかくなり、端が軽くカリカリになるまで、蓋をせずに頻繁にかき混ぜながら調理します。
コリアンダーとライムを絞って仕上げます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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