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Cheesecake à 3 ingrédients
Il s'agit d'un cheesecake japonais si léger qu'il ressemble un peu à un soufflé. Vous n’avez besoin que de fromage à la crème, d’œufs et de chocolat blanc pour préparer ce dessert sans gluten facile ! Ce cheesecake est meilleur après avoir été refroidi pendant quelques heures au réfrigérateur. Il se conserve quelques jours au réfrigérateur. Servir tel quel ou avec un filet de purée de baies.
🔗 Recette adaptée de AllRecipes
Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).
Tapisser le fond d'un moule à charnière de 9 pouces de papier parchemin.
Placer le chocolat blanc au-dessus d'un bain-marie sur de l'eau frémissante.
Remuer fréquemment, en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc pour éviter de brûler, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, environ 5 minutes.
Retirer et laisser refroidir légèrement.
Incorporer le fromage à la crème et les jaunes d'œufs.
Battre les blancs d'œufs dans un grand bol en verre, en métal ou en céramique avec un batteur électrique jusqu'à formation de pics fermes.
Incorporer le mélange de chocolat blanc refroidi.
Verser dans le moule à charnière préparé.
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.
Réduisez la température du four à 300 degrés F (150 degrés C) et faites cuire encore 15 minutes.
Éteignez le four et laissez le cheesecake à l'intérieur pendant encore 15 minutes.
Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir complètement à température ambiante, environ 1 heure.
Réfrigérer avant de servir, environ 3 heures.
🍷 Accords Parfaits
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