Zürich Geschnetzeltes
Zürcher Geschnetzeltes ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund Kalbfleisch, in dünne Streifen geschnitten, 2 EL. Butter, Salz, Pfeffer und 1 Zwiebel liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Das dünn geschnittene Kalbfleisch in sehr heißer Butter von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen; Mit Salz und Pfeffer bestreuen und warm halten. Die Hitze leicht reduzieren, dann die Zwiebel fein hacken und zum Fett vom Fleisch geben.
Kurz anbraten, dann mit dem Wein aufgießen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.
Sahne hinzufügen; zum Kochen bringen.
Den Fleischsaft hinzufügen; Mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft würzen.
Erhitzen Sie das Fleisch in der Soße erneut, lassen Sie es jedoch nicht kochen.
Mit Petersilie garniert servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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