Zucchini-Soufflé
Zucchini-Soufflé ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 bis 2 Pfund Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten, 2 Eiern, getrennt, 1 c. Sauerrahm, 2 EL. Mehl und 1 1/4 c. Mit geriebenem Cheddar-Käse liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Zucchini kochen, bis sie weich sind, und abtropfen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchsalz bestreuen.
Eigelb, Sauerrahm und Mehl verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Sauerrahmmasse heben. 1/2 der Zucchini in eine Auflaufform geben.
Mit 1/2 Sauerrahmmischung und 1/2 geriebenem Käse belegen.
Restliche Zucchini, Sauerrahmmischung und Käse schichten.
Butter schmelzen und Semmelbrösel unterrühren.
Über den Käse streuen.
25 Minuten bei 350° backen.
Ergibt 4 bis 6 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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