Refogado de Abobrinha com Manjericão (como um Pesto)
Refogado de Abobrinha com Manjericão (Como Pesto) é um jantar moderadamente fácil. Feito com 2 libras de abobrinha média, 2 colheres de sopa. sal, 1/3 xícara. folhas de manjericão finamente picadas, 1 1/4 xícara. azeite e 4 dentes de alho médios picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
Usando um processador de alimentos ou ralador manual, pique finamente a abobrinha. Em uma tigela, misture os pedaços de abobrinha com sal, misturando bem. Deixe-os repousar por cerca de 10 minutos.
Em seguida, pegue pequenos punhados de abobrinha e, trabalhando sobre a pia, esprema bem a abobrinha para extrair o máximo de líquido possível (a maior parte do sal irá para o ralo junto com o líquido).
Coloque os pedaços de abobrinha em outra tigela e misture com o manjericão.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite com o alho em fogo moderado.
Assim que o alho chiar, adicione a mistura de abobrinha e manjericão e refogue por cerca de 4 minutos. Espalhe sobre o macarrão cozido e adicione pimenta e queijo parmesão.
🍷 Combinações Perfeitas
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