Cuisson de courgettes et de riz (sans gras)
La cuisson de courgettes et de riz (sans gras) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. riz brun (non cuit), 3 courgettes moyennes, tranchées finement, 1 boîte (7 1/2 oz) de piments verts hachés (doux), 1 c. Du cheddar ou du jack sans gras, râpé et 1 tomate tranchée finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Cuire le riz selon l'emballage.
Cuire les courgettes à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes.
Mélanger tous les ingrédients sauf la tomate.
Placer dans une cocotte de 3 litres et ajouter des tranches de tomates dessus; saupoudrer de persil frais si désiré.
Couvrir pour cuire; retirer le couvercle pendant les 10 dernières minutes au four.
Cuire 45 minutes à 350°.
Pour 8 personnes.
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