Sauté de courgettes, oignons et carottes
Le sauté de courgettes, d'oignons et de carottes est un dîner moyennement facile. Fait avec 4 courgettes (environ 1 lb), 1 c. carottes tranchées finement, 2 c. oignons émincés, 1 c. sel et 1/8 c. poivre noir, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Lavez les courgettes, mais ne les épluchez pas.
Couper en fines tranches.
Mettre dans une poêle de 10 pouces.
Ajouter les carottes, les oignons, le sel, le poivre noir et le basilic.
Versez l'huile d'olive dessus; remuer doucement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé aux légumes.
À feu moyen, faire revenir les légumes pendant 5 minutes en remuant souvent.
Réduire le feu à doux.
Couvrir les légumes; cuire 5 minutes de plus.
Retirez le couvercle ; remuer et cuire encore environ 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants.
Servir chaud.
Donne 4 portions.
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