Salteado de calabacín, cebolla y zanahoria
El salteado de calabacín, cebolla y zanahoria es una cena moderadamente fácil. Hecho con 4 calabacines (aproximadamente 1 libra), 1 c. zanahorias en rodajas finas, 2 c. cebollas en rodajas finas, 1 cucharadita. sal y 1/8 cucharadita. pimienta negra, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Lavar los calabacines, pero no pelarlos.
Cortar en rodajas finas.
Poner en una sartén de 10 pulgadas.
Agrega las zanahorias, las cebollas, la sal, la pimienta negra y la albahaca.
Vierta aceite de oliva por encima; revuelva suavemente hasta que esté bien mezclado con las verduras.
A fuego medio, saltee las verduras durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Reduzca el fuego a bajo.
Cubra las verduras; cocine 5 minutos más.
Retire la cubierta; revuelva y cocine unos 10 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Servir caliente.
Rinde 4 porciones.
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