Zucchini, Zwiebeln und Karotten anbraten
Zucchini-Zwiebel-Karotten-Sauté ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 Zucchini (ca. 1 Pfund), 1 c. dünn geschnittene Karotten, 2 c. dünn geschnittene Zwiebeln, 1 TL. Salz und 1/8 TL. Mit schwarzem Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Zucchini waschen, aber nicht schälen.
In dünne Scheiben schneiden.
In eine 10-Zoll-Pfanne geben.
Karotten, Zwiebeln, Salz, schwarzen Pfeffer und Basilikum hinzufügen.
Olivenöl darüber gießen; Vorsichtig umrühren, bis alles gut mit dem Gemüse vermischt ist.
Bei mittlerer Hitze das Gemüse 5 Minuten lang anbraten, dabei häufig umrühren.
Hitze auf niedrig reduzieren.
Gemüse abdecken; 5 Minuten länger kochen.
Abdeckung entfernen; umrühren und weitere 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse zart-knusprig ist.
Heiß servieren.
Ergibt 4 Portionen.
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