Marmelade de courgettes
La marmelade de courgettes est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 lb de jeunes courges d'été, le jus de 2 citrons, 1 c. zeste de citron râpé, 1 boîte (13 1/2 oz) d'ananas écrasé, égoutté et 1 paquet. pectine en poudre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Peler la courge et la trancher.
Placer dans une bouilloire avec le jus de citron, le zeste et l'ananas.
Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes.
Ajouter la pectine et la gelée de pêche et porter à ébullition. Incorporer le sucre et le gingembre à pleine ébullition, en remuant constamment. Maintenir l'ébullition jusqu'à ce que le mélange se solidifie.
Retirer du feu; écumer la mousse.
Laisser le mélange refroidir pendant 5 minutes.
Écumer et verser dans des bocaux chauds stérilisés.
Essuyer les bords des bocaux ; recouvrir rapidement d'anneaux plats ; vissez fermement les bandes.
Retournez les bocaux 5 minutes, puis retournez-les à la verticale. Une fois les bocaux refroidis, vérifiez les joints pour vous assurer qu’ils sont bien scellés.
🍷 Accords Parfaits
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