ジンバブエ・グリーンズ
ジンバブエグリーンズは、適度に簡単なディナーです。新鮮な野菜(コラード、マスタード、カブまたはケール)2束、1/2 cで作ります。みじん切りバナナピーマン、大さじ1。オリーブオイル、砕いた赤唐辛子(オプション)、フレッシュトマト1個、くし切りを使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。食事の準備に最適で、残り物もさらに美味しくなります。
👨🍳 作り方
野菜を洗います。ヘタを取り除き、一口大に切るかちぎります。
熱した大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を加えます。
水を加えないでください。
野菜は調理すると明るい緑色に変わり、柔らかくなり、独自の液体を生成します。
塩、赤唐辛子を加えて味を調え、フライパンに炒めます。
刻んだバナナペッパー(お好みで辛くてもマイルドでも)を加えて混ぜます。
トマトは最後に加え、一度だけ混ぜます。
調理プロセス全体にかかる時間はわずか約 10 分です。
ファニー・コックスによるこのレシピは、彼女の叔母がジンバブエから持ち込んだレシピをもとに作られたものです。
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