Mit Joghurt gebackener Fisch
Mit Joghurt gebackener Fisch ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 (1 Pfund) festen Felchenfilets (z. B. Schnapper und Flunder), 1/2 Zitrone oder Limette, Salz, 1 großen Zwiebel, gehackt und 4 Knoblauchzehen, gehackt, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Fisch trocken tupfen.
Zitrone in Salz tauchen.
Über den Fisch reiben.
Lassen Sie den Fisch 15 Minuten stehen.
Zwiebeln, Chilis, Knoblauch, Koriander und Ingwer in einer Schüssel vermischen.
Öl in einer schweren mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Zwiebelmischung hinzufügen und ca. 10 Minuten goldbraun rühren. Joghurt, Zucker und 1 Teelöffel Salz verrühren.
In die Pfanne geben und unter häufigem Rühren ca. 30 Minuten kochen, bis die Masse dick genug ist, um den Fisch zu bedecken.
Backofen auf 375° vorheizen.
Geleerollenform mit Folie auslegen. Den Fisch auf die vorbereitete Pfanne legen.
Die Joghurtmischung über den Fisch verteilen. Mit Rosinen und Mandeln bestreuen.
Pro 2,5 cm dickem Fisch 9 Minuten backen.
Sofort servieren.
Für 4 bis 6 Personen.
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