Gâteau D'ange Jaune

Battre les blancs d'œufs dans un petit bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux; ajouter la crème de tartre et battre jusqu'à formation de pics fermes.

Battre les jaunes d'œufs dans un petit bol du batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron.

Ajouter de l'eau froide et continuer à battre jusqu'à épaississement.

Transférer dans un grand bol du mixeur.

Ajouter le sucre en battant progressivement jusqu'à homogénéité.

Ajouter les extraits de vanille, d'amande et de citron.

Incorporer la farine et le sel.

Incorporer les blancs d'œufs battus au mélange de jaunes d'œufs.

Cuire au four dans un moule tubulaire non graissé de 10 pouces au four à 325° pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Retourner pour refroidir.

Glacer avec un glaçage jaune crémeux.