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खमीर पकौड़ी
हर उस व्यक्ति के लिए जो गाढ़ा, भारी पकौड़ा पसंद करता है, न कि डिब्बे से निकलने वाला फूला हुआ, मुंह में घुल जाने वाला, यह नुस्खा आपके लिए है!! इन्हें बनाना बहुत आसान है और इनका स्वाद आपको अपनी दादी माँ की पकौड़ी जैसा ही लगेगा! वे चिकन और पकौड़ी रेसिपी में भी बहुत अच्छे हैं।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक छोटे सॉस पैन में दूध और मक्खन रखें और मध्यम आंच पर मक्खन पिघलने तक पकाएं।
गर्मी से हटाएं और ठंडा होने दें।
एक छोटे कटोरे में रखे गर्म पानी में खमीर घोलें।
एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी और नमक डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
दूध और खमीर के मिश्रण के साथ बारी-बारी से धीरे-धीरे आटा मिलाएं।
आटे को इकट्ठा करके एक गेंद बना लीजिये.
कटोरे को कपड़े से ढक दें और आटे को 20 मिनट के लिए रख दें।
चिकन शोरबा को एक बड़े बर्तन में डालें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर शोरबा को उबाल लें।
इस बीच, एक साफ बोर्ड या काउंटरटॉप पर आटा छिड़कें।
आटे को बोर्ड पर पलटें और लगभग 3 मिनट तक चिकना और चिकना होने तक हल्का गूंध लें।
अगर आटा चिपचिपा हो तो थोड़ा और आटा मिला लें.
आटे को लगभग 1/2 इंच मोटा बेल लीजिये.
आटे को 2 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटने के लिए बटर नाइफ का उपयोग करें और स्ट्रिप्स को उबलते शोरबा में रखें।
पकौड़े शुरू में डूबेंगे, फिर पकने पर सतह पर आ जाएंगे, लगभग 10 मिनट तक।
एक स्लेटेड चम्मच से पकौड़ी को शोरबा से निकालें और एक प्लेट में निकाल लें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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