Pain à la levure

Faire ramollir la levure dans une tasse d'eau tiède.

Remuer et laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, mesurez le reste du liquide dans un grand bol. Ajoutez le sel et le sucre, puis incorporez la levure ramollie, le shortening et la farine.

Bien mélanger.

Pétrir pour obtenir une pâte moyennement ferme.

Badigeonner de shortening ramolli, couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce que son volume double.

Pétrir et laisser lever à nouveau.

Vous pouvez faire des petits pains à la levure, des miches de pain ou des petits pains à la cannelle à partir de cette pâte.