Name: Woo's Blue-Plate Special Meat Loaf (Zu Ehren von Stallion, „Clifton Boy“)
Ingredients: 1 lb. Hackfleischfutter; 1/2 lb. gemahlenes Kalbsfleisch; 1/2 lb. gemahlene Schweineschulter; 2 tbsp. Speck; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt; 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 tbsp. fein gehackte Petersilie (optional); 1 tsp. Salz; 1/2 tsp. getrockneter Thymian (optional); 1/2 tsp. getrockneter Salbei; 1/2 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 c. Rotwein (alternativ kann auch Rinderbrühe verwendet werden); 3/4 c. einfach verpackte Semmelbrösel; 1 großes Jumbo-Ei, geschlagen; 1/2 c. Mayonnaise (kein Salatdressing)

Woo's Blue-Plate Special Meat Loaf (Zu Ehren von Stallion, „Clifton Boy“)

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Woos Blue-Plate Special Meat Loaf (Zu Ehren von Stallion, „Clifton Boy“) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Rinderhackfleisch, 1/2 Pfund gemahlenem Kalbsragout, 1/2 Pfund gemahlener Schweineschulter, 2 EL. Speckfett und 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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👨‍🍳 Zubereitung

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Kalbfleisch und Schweinefleisch mit einer Gabel leicht vermischen; beiseite legen.

Speckfett in einer Bratpfanne erhitzen.

Zwiebel und Knoblauch hinzufügen; anbraten, bis es weich und durchscheinend ist.

Petersilie, Salz, Thymian, Salbei und Pfeffer hinzufügen.

Wein (nach Belieben Rinderbrühe) einrühren. Bei starker Hitze unter Rühren kochen, bis der Wein fast verdampft ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

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