خبز الأرز البري

تذوب الخميرة في الماء الدافئ.

استخدمي وعاءً دافئًا واخلطي 2 1/2 كوب ماء وخليط الخميرة والسكر البني ودبس السكر والزبدة والملح وبراعم البطاطس و2 كوب دقيق. فاز حتى سلس. يُضاف الأرز البري وما يكفي من الدقيق لعمل عجينة طرية. ضعيها على لوح مطحون واعجنيها لمدة 10 دقائق.

ضعي العجينة في وعاء مدهون واتركيها حتى تتضاعف أو ساعتين. قسمها إلى 4 أجزاء. تشكل على شكل أرغفة وتوضع في قوالب مدهونة جيداً. تُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة في فرن على حرارة 350 درجة.

بارد على رف السلك.

هذا جيد بشكل خاص مع سوط الجبن والزيتون.