Escalope viennoise

Coupez la viande en deux.

Cela devrait vous donner 4 pièces.

Pilez la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Saupoudrer les deux côtés de la viande avec le sel assaisonné; pressez-les légèrement dans la farine.

Trempez-les dans les œufs jusqu'à ce qu'ils soient couverts, puis transférez-les dans la chapelure.

Chauffer 1/2 tasse d'huile (peut varier selon la taille de la poêle) jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Baissez le feu à moyen, déposez la viande (escalope) dans l'huile, en cuisant chaque côté 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Sortez le schnitzel et mettez-le dans une assiette avec une tranche de citron dessus.

Servir avec une salade de pommes de terre ou une salade verte.