Petits pains de blé entier

Faire bouillir le lait.

Incorporer la mélasse, le sucre, le sel et la margarine. Refroidir à tiède.

Mesurez l'eau tiède dans un grand bol chaud. Saupoudrer ou émietter de levure.

Remuer jusqu'à dissolution.

Incorporer le mélange de lait tiède.

Ajoutez 1 tasse de farine de blé entier et 1 tasse de farine blanche.

Battre jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez suffisamment de chaque type de farine restante pour obtenir une pâte molle.

Démouler sur une planche légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes. Placer dans un bol graissé, en tournant pour graisser le dessus.

Couverture; laisser lever à l'abri des courants d'air jusqu'à ce que le volume double, environ 40 minutes. Découpez et façonnez les rouleaux souhaités, en divisant la pâte en deux ou en tiers.

Badigeonner légèrement de margarine fondue.

Couverture.

Laisser lever dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 30 minutes.

Cuire à four chaud (400°) environ 15 minutes.

Servir chaud.