Rolinhos de Trigo Integral

Em uma panela pequena, aqueça a água, a gordura vegetal e 3 colheres de açúcar até ficar bem quente (120° a 130°).

Em uma tigela grande misture o líquido quente, 2 xícaras de farinha, 1 xícara de farinha de trigo integral, açúcar, sal, fermento e ovos em velocidade baixa até ficar umedecido.

Bata 4 minutos em velocidade média.

Misture manualmente a farinha de trigo restante e a farinha de trigo suficiente para formar uma massa dura.

Sove sobre uma superfície enfarinhada até ficar homogêneo e elástico, cerca de 5 minutos.

Coloque a massa em uma tigela untada e vire o lado untado para cima.

Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 60 minutos.

Unte as panelas (não com óleo).

Perfure a massa. Aperte e forme bolas, coloque em formas preparadas.

Cubra e deixe crescer até dobrar, cerca de 45 a 60 minutos.

Asse a 375° por cerca de 15 a 20 minutos (marrom dourado).

Os rolos soam ocos quando levemente batidos.

Esfregue a parte superior com manteiga.