Rollitos de trigo integral

En una cacerola pequeña, caliente el agua, la manteca vegetal y 3 cucharadas de azúcar hasta que esté muy caliente (120° a 130°).

En un tazón grande, mezcle el líquido tibio, 2 tazas de harina, 1 taza de harina integral, el azúcar, la sal, la levadura y los huevos a velocidad baja hasta que se humedezcan.

Batir 4 minutos a velocidad media.

Agregue a mano la harina de trigo restante y suficiente harina para todo uso para formar una masa firme.

Amasar sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástico, aproximadamente 5 minutos.

Coloque la masa en un recipiente engrasado y déle la vuelta con el lado engrasado hacia arriba.

Cubra y deje crecer hasta que duplique, aproximadamente 60 minutos.

Engrase (no engrase) recipientes.

Golpee la masa. Pellizque y forme bolas, colóquelas en moldes preparados.

Cubra y deje crecer hasta que duplique, aproximadamente de 45 a 60 minutos.

Hornee a 375 ° durante aproximadamente 15 a 20 minutos (dorado).

Los rollos suenan huecos cuando se golpean ligeramente.

Frote la parte superior con mantequilla.