Цельнозерновой хлеб (амиши)

Смешайте первые 3 ингредиента и дайте постоять 10 минут.

Добавьте к остальным ингредиентам.

Используя миксер, взбейте до тех пор, пока хорошо не перемешается.

Большой ложкой добавьте еще 5 стаканов муки общего назначения.

Месить около 5 минут.

Поместите в большую смазанную маслом миску. Дать подняться 1/2 часа.

Выложите на слегка посыпанную мукой доску и замесите ровно столько, чтобы появились пузырьки воздуха.

Дать подняться еще 2 раза по полчаса.

Месите, чтобы избавиться от пузырьков воздуха после каждого периода подъема.

Будьте осторожны, не добавляйте слишком много муки при замешивании. Сформируйте буханки.

Разложите в смазанные маслом формы для хлеба и переверните, чтобы сверху было масло.

Выпекайте полчаса при температуре 325°, пока не подрумянится.