Pain de blé entier (Amish)

Mélangez les 3 premiers ingrédients et laissez reposer 10 minutes.

Ajouter au reste des ingrédients.

À l’aide d’un batteur, battre ensemble jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

À l’aide d’une grande cuillère, incorporez 5 autres tasses de farine tout usage.

Pétrir environ 5 minutes.

Placer dans un grand bol graissé. Laisser lever 1/2 heure.

Démoulez sur une planche légèrement farinée et pétrissez juste assez pour éliminer les bulles d'air.

Laisser lever encore 2 fois par périodes d'1/2 heure.

Pétrir pour éliminer les bulles d'air après chaque période de levée.

Attention à ne pas travailler trop de farine lors du pétrissage. Façonner en pains.

Placer dans des moules à pain graissés et retourner pour que le dessus soit recouvert d'huile.

Cuire au four 1/2 heure à 325° jusqu'à ce qu'il soit bien doré.