Vollkornbrot
Vollkornbrot ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 Pkg. Hefe in 1/2 Tasse aufgelöst. warmes Wasser und 2 TL. Zucker, 6 c. Vollkornmehl, 2 1/4 c. lauwarmes Wasser, 2 1/2 EL. Zucker und 2 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Mehl, Zucker und Salz vermischen.
Gut mischen. Gelöstes Wasser hinzufügen.
20 Minuten kneten.
Fügen Sie kleine Mengen Mehl hinzu, um ein Anhaften zu verhindern.
Möglicherweise benötigen Sie mehr Mehl. Margarine in den Teig schneiden. Gegen Ende des Knetens wird der Teig geschmeidig und elastisch. Zu einer Kugel formen.
Eine große Schüssel zum Aufgehen.
Mit einem feuchten Tuch abdecken und auf einige Stäbchen quer über die Schüssel legen.
An einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ein Heizkissen eignet sich gut), etwa 1
1 1/2 Stunden je nach Wärme.
Schlag nieder.
Nochmals gehen lassen, etwa die Hälfte des ersten Mals.
Den Teig auf einen bemehlten Tisch legen
Einschneiden
1/2 davon ausbacken und zu 2 Broten formen.
In 2 gefettete Form legen
4-Zoll-Brotpfannen.
Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Die Brote sollten sich über den Pfannenrand wölben.
Ofen auf 425° vorheizen.
10 Minuten backen.
Hitze auf 325° reduzieren.
Weitere 35 Minuten backen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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