Mousse au chocolat blanc avec tranches de kiwi et fraise
La mousse au chocolat blanc avec des tranches de kiwi et de fraise est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. sucre, 4 blancs d'œufs, 2 c. crème fouettée, 1/4 c. d'eau et 1 lb de chocolat blanc (pépites ou barre hachée), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Mélanger le sucre et l'eau dans une petite casserole à fond épais.
Porter à ébullition en remuant jusqu'à dissolution.
Faire bouillir doucement jusqu'à ce qu'il atteigne 225° sur le thermomètre à bonbons.
Retirer du feu.
Réserver en battant les blancs d'œufs.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous.
Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez le sirop de sucre en filet lent et régulier.
Battre 30 secondes ou jusqu'à consistance mousseuse.
Faire fondre le chocolat à 50% de puissance au micro-ondes.
Ajouter au mélange et continuer à battre.
Annuler.
Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Incorporer au mélange de chocolat.
Verser dans les plats de service.
Froideur.
Avant de servir, décorer le dessus de tranches de kiwi et de fraises.
Saupoudrer de noix, si désiré.
🍷 Accords Parfaits
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