Name: Minestrone de frijoles blancos
Ingredients: 1 tbsp. aceite de oliva; 1 c. zanahorias, picadas; 1/2 c. cebolla, finamente picada; 1/2 c. apio, finamente picado; 3/4 c. frijoles blancos secos, remojados y escurridos o 1 1/2 c. frijoles blancos cocidos, escurridos y enjuagados; 1/2 tsp. orégano seco; 2 c. tomates guisados (lata de 14 1/2 oz; sin sal agregada); 3 c. repollo blanco, rallado; 1 c. patatas hirviendo, peladas y cortadas en cubitos; 2 c. calabacín, cortado en cubitos; pimienta; 1/4 c. perejil fresco, picado o albahaca (opcional); 4 to 6 tbsp. Queso parmesano rallado

Minestrone de frijoles blancos

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White Bean Minestrone es una cena impresionante. Elaborado con 1 cucharada. aceite de oliva, 1 c. zanahorias, picadas, 1/2 c. cebolla, finamente picada, 1/2 c. apio, finamente picado y 3/4 c. frijoles blancos secos, remojados y escurridos o 1 1/2 c. Frijoles blancos cocidos, escurridos y enjuagados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.