Name: Суп из белой фасоли и овощей
Ingredients: 3 tbsp. оливковое масло; 2 c. нарезанный лук; 2 c. нарезанный сельдерей; 2 cloves чеснок; 1 лавровый лист; 1 tsp. сушеный тимьян; 1 tsp. сушеный розмарин, раскрошенный; 2 c. нарезанная морковь; 8 небольшой красный картофель, нарезанный; 1 lb. сушеная белая фасоль (например, Great Northern), замоченная в достаточном количестве холодной воды, чтобы покрыть ее на 2 дюйма на ночь, и осушенная.; 5 c. овощной или куриный бульон; 1 c. белое вино; 1/2 c. нарезанная петрушка; Пармезан, свеженатёртый

Суп из белой фасоли и овощей

👁️ 3 просмотров

Суп из белой фасоли и овощей — впечатляющий ужин. Делается из 3 ст. оливковое масло, 2 ст. нарезанный лук, 2 ст. нарезанный сельдерей, 2 зубчика чеснока и 1 лавровый лист — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Отлично подходит для развлечения гостей или уютного вечера.

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Приготовление

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло на умеренно сильном огне и обжарьте лук, сельдерей, лавровый лист, тимьян и розмарин, время от времени помешивая, пока лук и сельдерей не станут полупрозрачными.

Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту.

Добавьте морковь, красный картофель, фасоль, бульон и 5 стаканов воды; довести суп до кипения.

Уменьшите огонь и варите суп под крышкой в течение 1,5–2 часов или пока фасоль не станет мягкой.

Добавьте вино и дополнительный бульон или воду, чтобы добиться желаемой консистенции.

Удалить лавровый лист.

В блендере измельчите 2 стакана супа до однородной массы и добавьте в суп.

Отрегулируйте приправу солью и перцем и добавьте петрушку.

Подавайте суп с пармезаном.

Выход 10-12 чашек.

💬 Комментарии