白インゲン豆と野菜のスープ
白インゲン豆と野菜のスープは印象的なディナーです。大さじ3で作ります。オリーブオイル、２ｃ．みじん切りタマネギ、2c。みじん切りのセロリ、ニンニク 2 片、月桂樹の葉 1 枚を使ったこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火で加熱し、玉ねぎ、セロリ、月桂樹の葉、タイム、ローズマリーを時々かき混ぜながら玉ねぎとセロリが半透明になるまで炒めます。
みじん切りにしたニンニクを加え、1分間煮ます。
ニンジン、赤ジャガイモ、豆、だし汁、5カップの水を加えます。スープを沸騰させます。
火を弱め、蓋をしたスープを1時間半〜2時間、または豆が柔らかくなるまで煮ます。
ワインと追加のストックまたは水を加えて混ぜ、希望の粘稠度を実現します。
月桂樹の葉を取り除きます。
ブレンダーでスープ2カップを滑らかになるまでピューレにし、スープに混ぜます。
塩、こしょうで味を整え、パセリを加えて混ぜる。
スープにはパルメザンチーズを添えます。
10～12カップ分出来ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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