صلصة كريمة الفودكا

في وعاء سعة 1 لتر، يُغلى الماء.

اغمسي الطماطم الطازجة واتركيها لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة لتفكيك الجلد.

أخرجه من الماء، وأزل قلبه وقشره.

قطعي الطماطم إلى نصفين أفقيًا واعصري البذور. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

تسخين زيت الزيتون والزبدة في المقلاة.

أضيفي البصل وقلبيه دون أن يحمر. تضاف الطماطم وتطهى لمدة 5 دقائق تقريبا. إذا بدت الطماطم سائلة جدًا، قم بطهيها لفترة أطول قليلاً لتتبخر السوائل الزائدة. أضف الكريمة واطهيها لمدة دقيقة أخرى. أضف الفودكا واتركها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق إضافية. تقدم ساخنة فوق المعكرونة المطبوخة الطازجة.

يخدم 8.