Sauce à la crème à la vodka
La sauce à la crème à la vodka est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 4 oignons finement hachés, 2 lb de tomates ou 1 boîte, 1 c. vodka, infusée toute la nuit ou plus avec 4 c. poivron rouge séché et 8 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Dans une casserole de 1 litre, porter l'eau à ébullition.
Plongez-y les tomates fraîches et laissez reposer 30 secondes à 1 minute pour détacher la peau.
Retirer de l'eau, le noyau et la peau.
Coupez les tomates en deux horizontalement et essorez les graines. Coupez-le en petits cubes.
Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
Ajouter les oignons et les ramollir sans les colorer. Ajouter les tomates et cuire environ 5 minutes. Si les tomates semblent très liquides, faites cuire un peu plus longtemps pour évaporer l'excès de liquide. Ajouter la crème et cuire encore une minute. Ajouter la vodka et laisser mijoter encore 3 minutes. Servir chaud sur des pâtes fraîchement cuites.
Pour 8 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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