Вьетнамская курица-гриль с лемонграссом

Смешайте в миске масло канолы, лемонграсс, лимонный сок, соевый соус, коричневый сахар, чеснок и рыбный соус, пока сахар не растворится; добавьте курицу и переверните, чтобы она покрылась маринадом.

Маринуйте курицу в холодильнике от 20 минут до 1 часа.

Разогрейте гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку маслом.

Достаньте куриные бедра из маринада и встряхните, чтобы удалить излишки маринада.

Вылейте остатки маринада.

Жарьте курицу на гриле до тех пор, пока центр не перестанет быть розовым, а сок не станет прозрачным, по 3–5 минут с каждой стороны.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать температуру не менее 165 градусов F (74 градуса C).