دجاج بالليمون المشوي على الطريقة الفيتنامية

اخلطي زيت الكانولا وعشب الليمون وعصير الليمون وصلصة الصويا والسكر البني والثوم وصلصة السمك معًا في وعاء الخلط حتى يذوب السكر. يُضاف الدجاج ويُقلب ليتغطى بالتتبيلة.

ننقع الدجاج في الثلاجة لمدة 20 دقيقة إلى ساعة.

سخني الشواية على حرارة متوسطة ثم دهني الشبكة بقليل من الزيت.

نرفع أفخاذ الدجاج من التتبيلة ونرجها للتخلص من التتبيلة الزائدة.

تجاهل ماء مالح المتبقية.

يُشوى الدجاج حتى يختفي اللون الوردي من المنتصف وتسيل العصائر بشكل شفاف، لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب.

يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) على الأقل.