वियतनामी ग्रिल्ड लेमनग्रास चिकन

कैनोला तेल, लेमनग्रास, नींबू का रस, सोया सॉस, ब्राउन शुगर, लहसुन और मछली सॉस को एक मिक्सिंग बाउल में एक साथ मिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए; चिकन डालें और मैरिनेड में लपेटें।

चिकन को रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट से 1 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

ग्रिल को मध्यम आंच पर पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का सा तेल लगा लें।

चिकन जांघों को मैरिनेड से निकालें और अतिरिक्त मैरिनेड हटाने के लिए हिलाएं।

बचा हुआ मैरिनेड त्यागें।

चिकन को तब तक ग्रिल करें जब तक कि वह बीच में गुलाबी न हो जाए और रस साफ न निकल जाए, प्रति साइड 3 से 5 मिनट।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को कम से कम 165 डिग्री फ़ारेनहाइट (74 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।