विक्टोरिया स्पंज केक

ओवन को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

8 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को चिकना कर लें।

आटे और बेकिंग पाउडर को एक मध्यम कटोरे में छान लें और एक तरफ रख दें।

मक्खन और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से हल्का और फूला होने तक फेंटें।

मिश्रण का रंग काफ़ी हल्का होना चाहिए।

कमरे के तापमान पर एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक अंडे को अगला जोड़ने से पहले मक्खन के मिश्रण में मिश्रित होने दें।

वेनिला में मारो.

आटे के मिश्रण को दूध के साथ बारी-बारी से डालें, अच्छी तरह घुलने तक मिलाएँ।

तैयार किए गए पैन में मक्खन डालें।

पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए, लगभग 20 मिनट तक।

केक को पैन में 10 मिनट तक ठंडा करें, फिर केक को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।

इस केक को ऐसे ही परोसा जा सकता है, बस कन्फेक्शनरों की चीनी छिड़क कर।

वैकल्पिक रूप से, केक को आधा क्षैतिज रूप से काटें और परतों को जैम या कस्टर्ड के साथ सैंडविच करें।