Victoria-Biskuitkuchen

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Eine 20 cm große Springform einfetten.

Mehl und Backpulver in eine mittelgroße Schüssel sieben und beiseite stellen.

Butter und Zucker mit einem Elektromixer schaumig schlagen.

Die Mischung sollte deutlich heller sein.

Fügen Sie nacheinander zimmerwarme Eier hinzu und lassen Sie jedes Ei mit der Buttermischung vermischen, bevor Sie das nächste hinzufügen.

Vanille unterrühren.

Abwechselnd die Mehlmischung mit der Milch dazugeben und verrühren, bis sie gerade eingearbeitet ist.

Den Teig in die vorbereitete Pfanne füllen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 20 Minuten.

Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten lang in der Form abkühlen und stürzen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.

Dieser Kuchen kann so serviert werden, wie er ist, nur mit Puderzucker bestäubt.

Alternativ können Sie den Kuchen horizontal halbieren und die Schichten mit Marmelade oder Vanillesoße zusammenlegen.