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Bizcocho Victoria
El Victoria Sponge era el bizcocho favorito de la reina Victoria y desde entonces se ha convertido en una receta probada y verdadera para bizcochos a la hora del té. Los bizcochos Victoria generalmente están rellenos de mermelada y no están decorados en la parte superior, pero puedes servir cada pieza con una cucharada de crema batida o agitar un poco de azúcar en polvo por encima si lo deseas.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).
Engrase un molde desmontable de 8 pulgadas.
Tamiza la harina y el polvo para hornear en un tazón mediano y reserva.
Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa.
La mezcla debe tener un color notablemente más claro.
Agregue los huevos a temperatura ambiente uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente.
Incorpora la vainilla.
Vierta la mezcla de harina alternativamente con la leche, mezclando hasta incorporar.
Vierta la masa en el molde preparado.
Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 20 minutos.
Enfríe el pastel en el molde durante 10 minutos, luego colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
Este pastel se puede servir tal cual, simplemente espolvoreado con azúcar glas.
Alternativamente, corte el pastel por la mitad horizontalmente y emparede las capas con mermelada o natillas.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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