Soupe Vichyssoise ou Pommes de Terre et Poireaux
La soupe vichyssoise ou pommes de terre et poireaux est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 3 gros poireaux, 2 petits oignons doux, 1 pinte. bouillon de poulet (faible en gras), 8 à 10 pommes de terre et 1 pinte. lait faible en gras, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Hachez finement les oignons et le blanc des poireaux et faites-les revenir dans un peu de bouillon de poulet.
Ajouter les pommes de terre finement hachées, le reste du bouillon, le sel, le poivre et la muscade.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter le lait et chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas bouillant.
Mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse.
Vérifiez les assaisonnements et rectifiez si nécessaire. Peut être servi chaud ou froid.
Pour une soupe plus riche, ajoutez du beurre et de la crème.
🍷 Accords Parfaits
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