Vichyssoise
La Vichyssoise est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 c. margarine, 1 poireau tranché (environ 1/2 tasse) plus des tranches de poireau supplémentaires pour la garniture, 13 1/2 oz. boîte de bouillon de poulet, 1 lb de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux et 1 1/2 c. lait écrémé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre.
Ajouter les poireaux et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter le bouillon de poulet; porter à ébullition.
Ajouter les pommes de terre.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes (ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres).
Placer 1/3 de la soupe dans le mixeur.
Ajouter 1/2 tasse de lait écrémé.
Purée
Répétez jusqu'à ce que toute la soupe soit réduite en purée.
Remettre dans la casserole.
Incorporer la muscade et le poivre de Cayenne.
Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud ou froid.
Garnir de tranches de poireaux supplémentaires.
Donne environ 4 portions.
🍷 Accords Parfaits
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