Vichyssoise
La vichyssoise es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharaditas. margarina, 1 puerro, en rodajas (aproximadamente 1/2 taza) más rodajas de puerro adicionales para decorar, 13 1/2 oz. lata de caldo de pollo, 1 libra de papas peladas y cortadas en trozos y 1 1/2 c. leche descremada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla.
Agregue los puerros y saltee hasta que estén tiernos.
Agrega el caldo de pollo; llevar a ebullición.
Agrega las patatas.
Tape y cocine a fuego lento durante 20 minutos (o hasta que las patatas estén tiernas).
Coloca 1/3 de la sopa en la licuadora.
Agrega 1/2 taza de leche descremada.
Puré.
Repita hasta que toda la sopa esté hecha puré.
Regrese a la cacerola.
Agregue la nuez moscada y la cayena.
Calentar hasta que esté tibio o frío.
Adorne con rodajas de puerro adicionales.
Rinde aproximadamente 4 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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