Vichyssoise
Vichyssoise ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 2 TL. Margarine, 1 Lauch, in Scheiben geschnitten (ca. 1/2 Tasse) plus zusätzliche Lauchscheiben zum Garnieren, 13 1/2 Unzen. Dose Hühnerbrühe, 1 Pfund Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten und 1 1/2 c. Mit Magermilch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.
In einem mittelgroßen Topf Butter schmelzen.
Den Lauch dazugeben und anbraten, bis er weich ist.
Hühnerbrühe hinzufügen; zum Kochen bringen.
Kartoffeln hinzufügen.
Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen (oder bis die Kartoffeln weich sind).
1/3 der Suppe in den Mixer geben.
1/2 Tasse Magermilch hinzufügen.
Püree.
Wiederholen, bis die gesamte Suppe püriert ist.
Zurück in den Topf geben.
Muskatnuss und Cayennepfeffer unterrühren.
Erhitzen, bis es warm ist, oder abkühlen lassen.
Mit zusätzlichen Lauchscheiben garnieren.
Ergibt etwa 4 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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