Lomo De Venado
El lomo de venado es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 (1 1/2 a 2 lb) lomo de venado, 1/2 c. vino tinto, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1 1/2 cucharada. salsa inglesa y 1 cucharadita. Tomillo entero seco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Retire cualquier membrana blanca del venado.
Coloque el lomo en un plato poco profundo.
Combine el vino, el aceite y la salsa inglesa; mezcla. Agrega los ingredientes restantes.
Vierta sobre el lomo; cubrir bien. Enfríe durante 8 horas, volteando la carne de vez en cuando.
Retire el venado y reserve la marinada.
Colóquelo sobre una rejilla en una fuente para hornear; inserte el termómetro para carne.
Hornee a 425° durante 30 minutos o hasta 160° (medio), rociando ocasionalmente con la marinada.
Dejar reposar 10 minutos.
Cortar en rodajas y servir con panecillos, mostaza y mayonesa. Producir
15 porciones de aperitivo.
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