Wildfilet
Wildfilet ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (1 1/2 bis 2 Pfund) Wildfilet, 1/2 c. Rotwein, 2 EL. Olivenöl, 1 1/2 EL. Worcestershire-Sauce und 1 TL. getrockneter ganzer Thymian, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Entfernen Sie alle weißen Membranen vom Wildbret.
Filet in eine flache Schüssel legen.
Wein, Öl und Worcestershire-Sauce vermischen; mischen. Restliche Zutaten hinzufügen.
Über das Filet gießen; fest abdecken. 8 Stunden kalt stellen, dabei das Fleisch gelegentlich wenden.
Wildbret herausnehmen, Marinade aufheben.
Auf den Rost in einer Bratpfanne legen; Fleischthermometer einsetzen.
Bei 425° 30 Minuten oder bis 160° (mittel) backen, gelegentlich mit Marinade begießen.
10 Minuten stehen lassen.
In Scheiben schneiden und mit Partybrötchen, Senf und Mayonnaise servieren. Ertrag:
15 Vorspeisenportionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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