Strogonoff de venado
Venison Stroganoff es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de venado, harina, sal y pimienta, 1/4 c. mantequilla o margarina y 1/2 c. Con cebollas verdes en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Cortar el venado en trozos pequeños.
Cubra bien con harina sazonada con sal y pimienta.
Dore el venado rebozado en mantequilla con ajo y cebolla picados, a fuego medio.
Agrega los champiñones en rodajas. (Se pueden sustituir por dos latas pequeñas de champiñones en rodajas).
Escurrir el exceso de mantequilla.
Agrega el jugo de limón, el borgoña, el consomé y una pizca de sal y pimienta.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Agrega la crema agria.
Tape y cocine lentamente a fuego extremadamente lento durante 15 minutos.
Sirva con un cucharón sobre fideos cocidos o pantano.
🍷 Maridajes Perfectos
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