Cecina de venado

Remojar el venado durante la noche en sal, agua y vinagre.

A la mañana siguiente, lave y luego sancoche durante 10 a 15 minutos.

Consiga tocino o lomo gordo; cortar en trozos pequeños y freír crujientes.

Sazone bien el venado con sal, mucha pimienta, ajo y ablandador de carne.

Luego freír en grasa de tocino hasta que se dore.

Poner en 2 tazas de agua, cortar 1 o 2 cebollas y 1 pimiento morrón y agregar a la carne.

Cocine hasta que estén tiernos, luego agregue el apio y las zanahorias.

Prepare salsa con salsa barbacoa y vierta la salsa en la olla.

Agregue la salsa barbacoa y póngala en el horno o cocine a fuego lento en una olla hasta que esté cocida.