Sopa de Espinafre com Creme de Veludo
A sopa de espinafre com creme de veludo é um jantar impressionante. Feito com 1 cebola pequena picada finamente, 1/2 palito ou 1/4 xícara. manteiga, 1 quilo de espinafre fresco, bem lavado e picado grosseiramente ou 1 pacote. congelado, 3/4 colher de chá. sal e 1/4 colher de chá. pimenta, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
Em uma panela grande, cozinhe a cebola na manteiga até ficar macia, mas não marrom.
Junte o espinafre.
Tempere a mistura com sal, pimenta, açúcar e noz-moscada.
Junte o caldo de galinha; tampe a panela e cozinhe a mistura em fogo baixo por 15 minutos.
Passe a mistura de espinafre por uma peneira ou bata no liquidificador.
Faça uma pasta lisa de farinha e 1/2 xícara de leite e misture ao purê.
Adicione 2 xícaras de leite e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar e ferver por cerca de 3 minutos, depois cozinhe por 3 minutos.
Bata as gemas com o creme light.
Gradualmente, despeje na sopa quente; mexa até ficar homogêneo. Não ferva depois de adicionar o creme.
Sirva com canudos de queijo. Serve de 6 a 8 porções. Esta sopa pode ser feita com brócolis ou aspargos. Congela bem.
🍷 Combinações Perfeitas
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