شوربة السبانخ بالكريمة المخملية

في قدر كبيرة، يُطهى البصل في الزبدة حتى يصبح طريًا ولكن ليس بنيًا.

ضجة في السبانخ.

يتبل الخليط بالملح والفلفل والسكر وجوزة الطيب.

ضجة في مرق الدجاج. غطي المقلاة واطهي الخليط على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

قم بتصفية خليط السبانخ من خلال منخل أو امزجه في الخلاط.

اصنعي عجينة ناعمة من الدقيق ونصف كوب حليب وأضيفيها إلى البيوريه.

يُضاف 2 كوب حليب ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يثخن ويغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.

يخفق صفار البيض مع الكريمة الخفيفة.

تصب تدريجيا في الحساء الساخن. حرك حتى تصبح ناعمة. لا تغلي بعد إضافة الكريمة.

يقدم مع قش الجبن. يخدم 6 إلى 8. يمكن صنع هذا الحساء مع البروكلي أو الهليون. يتجمد جيدا.