Escalope de veau
Le veau Schnitzel est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb (1/4 de pouce d'épaisseur) d'escalopes de veau, 3 œufs battus, 1 c. sel, 3/4 c. poivre grossièrement moulu et 3/4 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Placer les escalopes entre des feuilles de papier ciré; aplatir à 1/8 de pouce d'épaisseur à l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie.
Mélanger les œufs, le sel et le poivre; bien battre.
Draguer les escalopes dans la farine; tremper dans le mélange d'œufs et enrober de chapelure.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen; ajouter les escalopes et cuire 4 à 5 minutes.
Retourner les escalopes et garnir de fromage.
Couvrir et cuire encore 3 à 4 minutes. Saupoudrer de flocons de persil, si désiré.
Garnir de zestes de citron et de persil frais.
🍷 Accords Parfaits
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